北京加强网络订餐后厨监管

2017-05-10 09:50 来源:人民日报 作者:贺勇

  人民日报北京5月9日电 (记者贺勇)记者9日从北京市政府常务会议上获悉:从今年5月起,北京市将全面实施“阳光餐饮”工程。计划通过3年时间,实现“阳光餐饮”工程基本覆盖全市各类餐饮服务单位。

  餐饮业食品安全的重点在后厨,此次“阳光餐饮”工程明确要求各类餐饮服务单位全面推行“明厨亮灶”,通过改造建设透明玻璃隔断墙、隔断窗或者安装图像采集和视频传输设备等形式,供消费者查看监督。北京市食药监局局长丛骆骆介绍,网络订餐平台通过“互联网+厨房”的形式公开入网餐饮店铺后厨环境,公开后厨加工操作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节图像信息,方便消费者监督餐饮店铺的食品安全状况。

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(责任编辑:阮益嫘)
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